別府郷土料理　油屋熊八亭

先付 春野菜と山菜の昆布〆　琥珀のジュレ掛け

膳菜　グリーンピースのフラン

　　　　カニ爪　蛸足　スモークサーモン　イクラ　ズッキーニ　蚕豆

御造里　旬の御造里　三種盛り　あしらい一式

蒸物　筍天城蒸し　わかめ餡

焼物 鰆の蒸焼き　小海老の唐揚げとアメリケーヌ

中皿 プチトマト　小玉葱　穂先筍　わさび菜

強肴 おおいた和牛のすき焼き　大分県産豊の米卵で

食事 安心院産白米 ちりめん山椒添え

留椀 蛤潮汁　木の芽

香の物 地元野菜の浅漬け

甘味 イチゴのモンブラン　ピスタチオアイスを添えて